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乐鱼官网APP吃了开州欢喜头,快乐上心头

乐鱼官网APP下载2022-01-01 11:07

开州人爱吃、也会吃,常将饭馆食店集中之地誉为好吃街。随着历史不断演变,开州人创造了许多风味美食。

“吃了欢喜头,快乐上心头。”欢喜头,这种甜甜蜜蜜的开州美食,你吃过吗?

相传,早在唐代设开州时,横街子的文大姐就因为儿媳生了双胞胎,用汤圆面搓成长条下锅油炸,用糖穿衣,做出了红红爽爽、香香甜甜的欢喜头。如今,欢喜头成为开州大街小巷热卖的快餐佳品。最上等的欢喜头还必须标配南门红糖,不但甜度纯,还细腻滑润,香脆与柔糯的感觉在舌尖上相得益彰。

欢喜头的食材和做法都很简单——

1、先准备好糯米粉、红糖和食用油。

2、将糯米粉加水搓成大小均匀的长条,再放入油锅中炸至金黄捞出备用。

3、另起锅加水和红糖,将红糖熬化至粘稠。

4、将炸好的糯米条放进锅中,与红糖混合均匀即可。

出锅后的欢喜头热气腾腾、香气四溢,咬上一口,外酥里糯、香甜可口。

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